Highland auberge with detached suites and private baths

客室8室のみという小規模オーベルジュ。フレンチの料理人が設計に参加しており、ダイニング空間・厨房設備・客室が一体的にデザインされている。那須の森に溶け込む落ち着いたファサード、自然素材を多用したインテリアが特徴。

那須高原の別荘地エリアに近接。東北新幹線那須塩原駅からタクシー・送迎で約30分。東京から約80分というアクセスは、ワンナイトトリップ需要に適している。皇室御用邸エリアに近く、エリア全体の品格は国内屈指。

現オーナーシェフが料理・経営を兼任しており、後継者問題が課題。8室という小規模は高単価運営に向いており、現状の客単価でも収益モデルとして機能。地産食材との連携、農家との直接取引など独自サプライチェーンを構築済み。

食×宿泊の体験型ラグジュアリー需要は世界的に拡大中。著名シェフのレジデンス企画、フードメディアとの連携など、ブランディング余地は大きい。料理クオリティを維持しながら客室単価を引き上げる「プレミアムオーベルジュ」化が最も現実的な成長路線。